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9 cm de long sur 9 mm de côtés.
Des chips maison!! Yes Sir!
Pour des petites frites de 3 à 4 cm d\'épaisreur
Un blanc coagulé et un jaune crémeux et coulant
Taillage pour faire des triangles
Enlever la peau des tomates
Gros dés d\'environ 1 cm de côté
De fins filaments
Technique valable sur certains fruits
Taillage en biais
 
 
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